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現(xiàn)代的保溫瓶是英國物理學(xué)家詹姆斯·杜瓦爵士發(fā)明的。當(dāng)時他正在進行一項使氣體液化的研究工作，氣體要在低溫下液化，首先需設(shè)計出一種能使氣體與外界溫度隔絕的容器，于是他請玻璃技師伯格為他吹制了一個雙層玻璃容器，兩層內(nèi)壁涂上水銀，然后抽掉兩層之間的空氣，形成真空。這種真空瓶又叫“杜瓶”，可使盛在里面的液體不論冷、熱溫度都保持一定時間內(nèi)不變。

由于在家庭中保溫瓶主要用于熱水保溫，故又稱熱水瓶。保溫瓶的構(gòu)造并不復(fù)雜。

中間為雙層玻璃瓶膽，兩層之間抽成真空狀態(tài)，并鍍銀或鋁，真空狀態(tài)可以避免熱對流，玻璃本身是熱的不良導(dǎo)體，鍍銀的玻璃則可以將容器內(nèi)部向外輻射的熱能反射回去。反過來，如果瓶內(nèi)儲存冷液體，這種瓶又可以防止外面的熱能輻射到瓶內(nèi)。

保溫瓶的瓶塞，通常以軟木或塑料制成，這兩種材料也都不易導(dǎo)熱。保溫瓶外殼有竹編、塑料、鐵皮、鋁、不銹鋼等材料制成，保溫瓶的瓶口有一橡膠墊圈，瓶底有一碗形橡膠墊座，這些都是為了固定玻璃膽用，以防與外殼碰撞。

保溫瓶的保溫、保冷功能差的地方是瓶頸周圍，熱量多在該處借助傳導(dǎo)方式流通。因此，制造時總是盡可能縮短瓶頸，容量愈大而瓶口越小的保溫瓶，保溫效果愈好，正常情況下，12小時之內(nèi)可使瓶內(nèi)的冷飲保持在4°C左右。開水在60°C左右。

而玻璃內(nèi)膽的保溫瓶相比較于普通的不銹鋼內(nèi)膽保溫瓶來說，成分更加安全，用途更加廣泛，不用擔(dān)心其會和液體產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，很多家庭會選擇使用玻璃內(nèi)膽的保溫瓶，正是因為玻璃內(nèi)膽更讓人放心。